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Ingrédients

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Confit d'artichauts

Préparation

  1. Confit d'artichauts

    • Egoutter les artichauts et les couper finement
    • Eplucher les tomates, les épépiner et en couper un concassé
    • Laver les herbes, les essorer et les hacher finement
    • Etuver les artichauts avec le miel, le vinaigre balsamique et les échalotes
    • Ajouter la pâte chili, à l'ail, le concassé de tomates et les câpres
    • Laisser mijoter couvert à feu doux
    • Mélanger les herbes et l'huile d'olive à la masse d'artichauts et parfumer avec la pâte au poivre
    • Ajouter du sel si nécessaire