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Zutaten

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Lachs:

  • Rauchlachs 800.0 g
  • Olivenöl Extra Vergine Limone 5.0 cl
  • Bruchkakao 40.0 g
  • Meersalz 20.0 g
  • Limettenkresse, grob gehackt 40.0 g
  • Lusso Classic Sorbet Zitrone 10.0 Kugel

Zubereitung

  1. Lachs:

    • Lachs zu Tatar schneiden

    • Mit Olivenöl, Kakaobohnenbruch und Kresse mischen

    • Mit Meersalz abschmecken

    • In einem Ring anrichten, eine Kugel Zitronen Sorbet darauf setzen und servieren

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