Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Zitrone toppt Lachs
Wer möchte schon eine Zitronenscheibe, wenn die Vorspeise mit Zitronen Sorbet viel besser schmeckt


Zutaten
Lachs:
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Rauchlachs 800.0 g
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Olivenöl Extra Vergine Limone 5.0 cl
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Bruchkakao 40.0 g
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Meersalz 20.0 g
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Limettenkresse, grob gehackt 40.0 g
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Lusso Classic Sorbet Zitrone 10.0 Kugel
Zubereitung
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Lachs:
Lachs zu Tatar schneiden
Mit Olivenöl, Kakaobohnenbruch und Kresse mischen
Mit Meersalz abschmecken
In einem Ring anrichten, eine Kugel Zitronen Sorbet darauf setzen und servieren