Saviva - Integrale Marketplace
Mercanto
Portionen
Wildschweinrücken im Räuchermehlteig gegart mit Thymiansauce und Weizengras Risotto
−
+
CHF1327.91
Wildschweinrücken:
Bergheu, grob gehackt
/kg
50.0 g
0%
Wacholderbeeren, getrocknet
/kg
15.0 g
0%
Räuchermehl
/kg
50.0 g
0%
Weissmehl
/kg
180.0 g
0%
MAIZENA Maisstärke
/g
60.0 g
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+15
Wasser
/l
2.5 dl
0%
Rapsöl
/cl
4.0 cl
0%
Salz
/kg
150.0 g
0%
Wildschweinrücken, pariert
/kg
1.2 kg
0%
Schinken gekocht in Scheiben
/kg
250.0 g
0%
Wirsing, blanchiert
/kg
352.9 g
0%
Thymiansauce:
Wildknochen
/kg
1.5 kg
0%
Lorbeerblätter
/Stücke
2.0 Stücke
0%
Thymianblätter
/kg
20.0 g
0%
Wacholderbeeren, getrocknet
/kg
2.0 g
0%
Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
/cl
3.0 cl
0%
Punkte
Alkoholfrei
Glutenfrei
+8
Mirepoix für Fleischgerichte
/
350.0 g
0%
Knorr Collezione Italiana Tomatenmark - Concentrato di pomodoro
/g
30.0 g
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+12
Rotwein
/l
5.0 dl
0%
Portwein
/l
5.0 dl
0%
Wasser
/l
2.0 l
0%
KNORR® Wildpfeffersauce
/g
150.0 g
0%
Punkte
Ohne Konservierungsstoffe
Mit Jodsalz
+4
Weizengras Risotto:
Zwiebeln, gehackt
/kg
88.9 g
0%
Butter
/kg
100.0 g
0%
Weisswein
/l
2.5 dl
0%
Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet
/
1.2 l
0%
Parmesan, gerieben
/kg
70.0 g
0%
Weizengras, Pulver
/kg
10.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Belugalinsenhüppe:
Beluga-Linsen
/kg
50.0 g
0%
Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet
/
1.0 l
0%
Weissmehl
/kg
30.0 g
0%
Eiweiss, pasteurisiert
/kg
30.0 g
0%
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Curry
/g
10.0 g
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+7
Curry-Rosinen:
Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet
/
7.5 dl
0%
Zitronengras-Stängel, zerdrückt
/Stücke
1.0 Stücke
0%
Kaffir Lime Blätter
/Stücke
4.0 Stücke
0%
Stück Sternanis
/Stücke
1.0 Stücke
0%
Kardamomkapseln, zerdrückt
/kg
5.0 g
0%
Thai Yellow Curry Paste
/kg
40.0 g
0%
Knorr Coconut Milk Powder
/g
70.0 g
0%
25
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+5
Rosinen
/kg
200.0 g
0%
/
Wildschweinrücken:
-
Bergheu, grob gehackt 50.0 g
-
Wacholderbeeren, getrocknet 15.0 g
-
Räuchermehl 50.0 g
-
Weissmehl 180.0 g
-
Wasser 2.5 dl
-
Rapsöl 4.0 cl
-
Salz 150.0 g
-
Wildschweinrücken, pariert 1.2 kg
-
Schinken gekocht in Scheiben 250.0 g
-
Wirsing, blanchiert 352.9 g
Thymiansauce:
-
Wildknochen 1.5 kg
-
Lorbeerblätter 2.0 Stücke
-
Thymianblätter 20.0 g
-
Wacholderbeeren, getrocknet 2.0 g
-
Mirepoix für Fleischgerichte 350.0 g
-
Rotwein 5.0 dl
-
Portwein 5.0 dl
-
Wasser 2.0 l
Weizengras Risotto:
-
Zwiebeln, gehackt 88.9 g
-
Butter 100.0 g
-
Weisswein 2.5 dl
-
Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet 1.2 l
-
Parmesan, gerieben 70.0 g
-
Weizengras, Pulver 10.0 g
-
Salz und Pfeffer
Belugalinsenhüppe:
-
Beluga-Linsen 50.0 g
-
Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet 1.0 l
-
Weissmehl 30.0 g
-
Eiweiss, pasteurisiert 30.0 g
Curry-Rosinen:
-
Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet 7.5 dl
-
Zitronengras-Stängel, zerdrückt 1.0 Stücke
-
Kaffir Lime Blätter 4.0 Stücke
-
Stück Sternanis 1.0 Stücke
-
Kardamomkapseln, zerdrückt 5.0 g
-
Thai Yellow Curry Paste 40.0 g
-
Rosinen 200.0 g