Portionen
Schaffhauser Rieslingsuppe mit Kalbstatar
−
+
CHF355.69
Suppe:
Butter
/kg
60.0 g
0%
Zwiebeln, gehackt
/kg
80.0 g
0%
Lauch, grüstet
/kg
70.0 g
0%
Weissmehl
/kg
85.0 g
0%
Riesling
/l
5.0 dl
0%
Weisser Kalbsfond KNORR, zubereitet
/
2.5 l
0%
Vollrahm
/l
3.3 dl
0%
Salz und Pfeffer aus der Mühle
/
0.0
0%
Schnittlauch, Öl
/kg
50.0 g
0%
Tatar:
Kalbsfilet, pariert
/kg
400.0 g
0%
Olivenöl
/l
3.0 cl
0%
Trauben, halbiert
/kg
300.0 g
0%
Zwiebeln, rot, gehackt
/kg
80.0 g
0%
BERTOLLI® Kapernäpfel, halbiert
/Stücke
10.0 Stücke
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Schnittlauch, fein geschnitten
/kg
20.0 g
0%
Chilischoten, fein geschnitten
/g
10.0 g
0%
Wildkräutermix, gezupft
/g
20.0 g
0%
/
Suppe:
-
Butter 60.0 g
-
Zwiebeln, gehackt 80.0 g
-
Lauch, grüstet 70.0 g
-
Weissmehl 85.0 g
-
Riesling 5.0 dl
-
Weisser Kalbsfond KNORR, zubereitet 2.5 l
-
Vollrahm 3.3 dl
-
Salz und Pfeffer aus der Mühle
-
Schnittlauch, Öl 50.0 g
Tatar:
-
Kalbsfilet, pariert 400.0 g
-
Olivenöl 3.0 cl
-
Trauben, halbiert 300.0 g
-
Zwiebeln, rot, gehackt 80.0 g
-
Schnittlauch, fein geschnitten 20.0 g
-
Chilischoten, fein geschnitten 10.0 g
-
Wildkräutermix, gezupft 20.0 g
