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Brownie:

  • Zartbitter Schokolade, Osterhasen 200.0 g
  • Butter 250.0 g
  • Zucker 150.0 g
  • brauner Rohrzucker 175.0 g
  • Eier 4.0 Stücke
  • Weissmehl 220.0 g
  • Kakaopulver 40.0 g
  • Kahlua-Likör 2.0 cl

Meringue-Masse:

Anrichten:


Wieder zum Leben erweckt, saftige Brownies aus Osterschokoladenhasen

...

Zubereitung

  1. Brownie:

    • Den Ofen auf 160°C vorheizen
    • Die Schokolade mit der Butter in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze unter Rühren zum Schmelzen bringen
    • Etwas abkühlen lassen
    • Beide Zuckersorten, die Eier, das Mehl, das Kakaopulver und den Likör mit der Schokoladenmasse verrühren und den Teig in eine dünn gefettete Hebeboden-Kuchenform (ca. 12x34 cm) füllen
    • 25-30 Minuten backen, dann in der Form abkühlen lassen.
  2. Meringue-Masse:

    • Für die Meringue-Masse das Eiweiss mit der Küchenmaschine aufschlagen, bis der Eischnee weiche Spitzen bildet
    • Nach und nach unter Schlagen den Zucker hinzufügen, bis eine dicke glänzende Eischneemasse entsteht
    • Maizena und den Essig einrühren
    • Die Eischneemasse auf dem Teigboden verteilen, unter dem heissen Salamander 1 Minute goldbraun werden lassen
  3. Anrichten:

    • Schokoladen-Topping mit dem Kaffeelikör vermischen und die Brownies aufschneiden und mit dem Topping beträufelt servieren
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