Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Lamm, Erbse, Fenchel, Minze, Senfkörner

Zutaten
Lamm, Erbse, Fenchel, Minze, Senfkörner
−
+
CHF893.84
Lammrücken:
Toastbrotplatten weiss
/g
200.0 g
0%
KNORR® Mise en Place Küchenkräuter
/g
10.0 g
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
KNORR® Mise en Place Bouquet de Provence
/g
10.0 g
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+10
Petersilie, gewaschen, trocken
/g
120.0 g
0%
Lammrückenfilets, pariert
/kg
1.2 kg
0%
Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
/g
15.0 g
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
/cl
2.0 cl
0%

Punkte
Alkoholfrei
Glutenfrei
+8
Dijon-Senf
/g
30.0 g
0%
Lammjus:
Oliogastro Bratcrème 12 lt
/g
30.0 g
0%

Punkte
Glutenfrei
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+9
Lammknochen, klein gehackt
/kg
1.5 kg
0%
Röstgemüse
/g
300.0 g
0%
Knorr Collezione Italiana Tomatenmark - Concentrato di pomodoro
/g
30.0 g
0%

Rotwein zum Kochen
/dl
3.0 dl
0%
Portwein
/dl
2.0 dl
0%
Wild Fond KNORR, zubereitet
/l
1.5 l
0%
Lorbeerblätter
/Stücke
2.0 Stücke
0%
Zweig Thymian
/g
5.0 g
0%
Rosmarinzweig
/g
5.0 g
0%
Erbsenpüree:
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch
/g
2.0 g
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Schalotten, fein geschnitten
/g
50.0 g
0%
Olivenöl
/cl
6.0 cl
0%
Erbsen, tiefgekühlt
/g
750.0 g
0%
Vollrahm
/dl
2.0 dl
0%
Zitronenzesten
/cl
4.0 cl
0%
Kresse
/g
60.0 g
0%
Aromat Natürlich Ohne
/g
5.0 g
0%

Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+7
Fenchel:
Salz
/
0.0
0%
Vinaigrette Zitrus
/cl
5.0 cl
0%
Olivenöl
/cl
1.0 cl
0%
Fenchelsirup:
Fenchelsamen
/g
10.0 g
0%
brauner Rohrzucker
/g
200.0 g
0%
Wasser
/dl
2.0 dl
0%
Pernod
/cl
5.0 cl
0%
Safran, gemahlen
/g
1.0 g
0%
Minzgelee:
Pfefferminze, frisch
/g
100.0 g
0%
Wasser
/dl
1.3 dl
0%
Apfel-Cidre
/dl
2.5 dl
0%
Gelierzucker
/g
250.0 g
0%
Eingelegte Senfkörner:
Senfkörner gelb
/g
70.0 g
0%
Weisser Balsamico
/dl
2.4 dl
0%
Salz
/g
10.0 g
0%
Zucker
/g
5.0 g
0%
/
Lammrücken:
-
Toastbrotplatten weiss 200.0 g
-
Petersilie, gewaschen, trocken 120.0 g
-
Lammrückenfilets, pariert 1.2 kg
-
Dijon-Senf 30.0 g
Lammjus:
-
Lammknochen, klein gehackt 1.5 kg
-
Röstgemüse 300.0 g
-
Rotwein zum Kochen 3.0 dl
-
Portwein 2.0 dl
-
Wild Fond KNORR, zubereitet 1.5 l
-
Lorbeerblätter 2.0 Stücke
-
Zweig Thymian 5.0 g
-
Rosmarinzweig 5.0 g
Erbsenpüree:
-
Schalotten, fein geschnitten 50.0 g
-
Olivenöl 6.0 cl
-
Erbsen, tiefgekühlt 750.0 g
-
Vollrahm 2.0 dl
-
Zitronenzesten 4.0 cl
-
Kresse 60.0 g
Fenchel:
-
Salz
-
Vinaigrette Zitrus 5.0 cl
-
Olivenöl 1.0 cl
Fenchelsirup:
-
Fenchelsamen 10.0 g
-
brauner Rohrzucker 200.0 g
-
Wasser 2.0 dl
-
Pernod 5.0 cl
-
Safran, gemahlen 1.0 g
Minzgelee:
-
Pfefferminze, frisch 100.0 g
-
Wasser 1.3 dl
-
Apfel-Cidre 2.5 dl
-
Gelierzucker 250.0 g
Eingelegte Senfkörner:
-
Senfkörner gelb 70.0 g
-
Weisser Balsamico 2.4 dl
-
Salz 10.0 g
-
Zucker 5.0 g