Saviva - Integrale Marketplace
Mercanto
Portionen
Lamm, Erbse, Fenchel, Minze, Senfkörner
−
+
CHF893.84
Lammrücken:
Toastbrotplatten weiss
/kg
200.0 g
0%
KNORR® Mise en Place Küchenkräuter
/g
10.0 g
0%
KNORR® Mise en Place Bouquet de Provence
/g
10.0 g
0%
Petersilie, gewaschen, trocken
/kg
120.0 g
0%
Lammrückenfilets, pariert
/kg
1.2 kg
0%
Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
/g
15.0 g
0%
Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
/cl
2.0 cl
0%
Dijon-Senf
/
30.0 g
0%
Lammjus:
Oliogastro Bratcrème 12 lt
/g
30.0 g
0%
Lammknochen, klein gehackt
/kg
1.5 kg
0%
Röstgemüse
/kg
300.0 g
0%
Knorr Collezione Italiana Tomatenmark - Concentrato di pomodoro
/g
30.0 g
0%
Rotwein
/l
3.0 dl
0%
Portwein
/l
2.0 dl
0%
Wild Fond KNORR, zubereitet
/
1.5 l
0%
Lorbeerblätter
/Stücke
2.0 Stücke
0%
Zweig Thymian
/kg
5.0 g
0%
Rosmarinzweig
/kg
5.0 g
0%
Erbsenpüree:
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch
/g
2.0 g
0%
Schalotten, fein geschnitten
/kg
50.0 g
0%
Olivenöl
/l
6.0 cl
0%
Erbsen, tiefgekühlt
/kg
750.0 g
0%
Vollrahm
/l
2.0 dl
0%
Zitronenzesten
/l
4.0 cl
0%
Kresse
/kg
60.0 g
0%
Aromat Natürlich Ohne
/g
5.0 g
0%
Fenchel:
Salz
/
0.0
0%
Hellmann´s Vinaigrette Citrus
/cl
5.0 cl
0%
Olivenöl
/l
1.0 cl
0%
Fenchelsirup:
Fenchelsamen
/kg
10.0 g
0%
brauner Rohrzucker
/kg
200.0 g
0%
Wasser
/l
2.0 dl
0%
Pernod
/l
5.0 cl
0%
Safran, gemahlen
/kg
1.0 g
0%
Minzgelee:
Pfefferminze, frisch
/kg
100.0 g
0%
Wasser
/l
1.3 dl
0%
Apfel-Cidre
/l
2.5 dl
0%
Gelierzucker
/kg
250.0 g
0%
Eingelegte Senfkörner:
Senfkörner gelb
/kg
70.0 g
0%
Weisser Balsamico
/l
2.4 dl
0%
Salz
/kg
10.0 g
0%
Zucker
/kg
5.0 g
0%
/
Lammrücken:
-
Toastbrotplatten weiss 200 g
-
-
-
Petersilie, gewaschen, trocken 120 g
-
Lammrückenfilets, pariert 1,20 kg
-
-
Dijon-Senf 30 g
Lammjus:
-
Lammknochen, klein gehackt 1,50 kg
-
Röstgemüse 300 g
-
Rotwein 3 dl
-
Portwein 2 dl
-
Wild Fond KNORR, zubereitet 1,50 l
-
Lorbeerblätter 2 Stücke
-
Zweig Thymian 5 g
-
Rosmarinzweig 5 g
Erbsenpüree:
-
Schalotten, fein geschnitten 50 g
-
Olivenöl 6 cl
-
Erbsen, tiefgekühlt 750 g
-
Vollrahm 2 dl
-
Zitronenzesten 4 cl
-
Kresse 60 g
Fenchel:
-
Salz
-
Olivenöl 1 cl
Fenchelsirup:
-
Fenchelsamen 10 g
-
brauner Rohrzucker 200 g
-
Wasser 2 dl
-
Pernod 5 cl
-
Safran, gemahlen 1 g
Minzgelee:
-
Pfefferminze, frisch 100 g
-
Wasser 1,30 dl
-
Apfel-Cidre 2,50 dl
-
Gelierzucker 250 g
Eingelegte Senfkörner:
-
Senfkörner gelb 70 g
-
Weisser Balsamico 2,40 dl
-
Salz 10 g
-
Zucker 5 g