Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Hüttenkäse, Pinienkerne, Erbsenbrot und Kirsch Sorbet

Zutaten
Hüttenkäse, Pinienkerne, Erbsenbrot und Kirsch Sorbet
−
+
CHF10130.36
Vanilleöl:
Rapsöl
/dl
2.0 dl
0%
Vanillestengel, ausgekratzt
/Stücke
1.0 Stücke
0%
Erbsenbrot:
Eigelb, pasteurisiert
/dl
5.0 dl
0%
Erbsen, tiefgekühlt, fein gemixt
/g
100.0 g
0%
Olivenöl
/cl
8.0 cl
0%
Zucker
/g
30.0 g
0%
Salz
/g
15.0 g
0%
Eiweiss, pasteurisiert
/g
320.0 g
0%
Weissmehl
/g
100.0 g
0%
Butter
/g
40.0 g
0%
Geräuchter Hüttenkäse:
Hüttenkäse
/kg
100.0 kg
0%
Räuchermehl, aus Kirschenholz
/g
50.0 g
0%
Olivenöl
/g
8.0 g
0%
Bienenhonig
/g
10.0 g
0%
Salz
/g
4.0 g
0%
Anrichten:
Carte D'Or Sorbet Kirsche 2.4 L, kugeln
/g
300.0 g
0%

Punkte
Vegan / Vegetabil
Vegetarisch / Ovo Lacto Vegetabil
Pinienkerne, geröstet
/g
30.0 g
0%
/
Vanilleöl:
-
Rapsöl 2.0 dl
-
Vanillestengel, ausgekratzt 1.0 Stücke
Erbsenbrot:
-
Eigelb, pasteurisiert 5.0 dl
-
Erbsen, tiefgekühlt, fein gemixt 100.0 g
-
Olivenöl 8.0 cl
-
Zucker 30.0 g
-
Salz 15.0 g
-
Eiweiss, pasteurisiert 320.0 g
-
Weissmehl 100.0 g
-
Butter 40.0 g
Geräuchter Hüttenkäse:
-
Hüttenkäse 100.0 kg
-
Räuchermehl, aus Kirschenholz 50.0 g
-
Olivenöl 8.0 g
-
Bienenhonig 10.0 g
-
Salz 4.0 g
Anrichten:
-
Pinienkerne, geröstet 30.0 g