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Pesto:

Gnocchi:


Frisches Pesto und Gnocchi, ein Gericht zum sich reinlegen

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Zubereitung

  1. Pesto:

    • Basilikum, Salz, Mise en place Knoblauch, Pfeffer und die angerösteten Pinienkerne mit dem Olivenöl übergiessen und gut mixen
    • Den geriebenen Parmesan beigeben 
    • Pesto in saubere Gläser füllen und mit etwas Öl bedeckt gut verschliessen 
  2. Gnocchi:

    • Gnocchi in kochendem Salzwasser kochen bis sie an der Oberfläche schwimmen
    • Mit einer Schaumkelle abschöpfen
    • Im heissen Olivenöl schwenken und mit dem Pesto mischen
    • Anrichten und  mit Parmesan bestreuen
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