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Portionen

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Chips mit Käse, Kaffee und Vanilleöl:

  • Brie des Dieux, Würfel schneiden 750 g
  • Milch 2,50 dl
  • Agar-Agar 7,50 g
  • Vanillestengel, ausgekratzt 3 Stücke
  • Olivenöl 1,30 l
  • Kartoffel 266,70 g
  • Kaffeepulver 20 g

Die Vereinigung der AROMEN!

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Zubereitung

  1. Chips mit Käse, Kaffee und Vanilleöl:

    • Milch und Agar Agar aufkochen
    • Ausgekühlt über den Brie geben und mixen
    • Wieder rühren bis eine Glatte Masse entsteht
    • In einen Spritzbeutel füllen
    • Vanillemark auskratzen und mit Öl zusammen in einen Kisag füllen
    • Kartoffel fein schneiden, wässern und frittieren
    • Alles anrichten und servieren
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