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Ingrédients

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Tourte au Kirsch de Zoug

  • Masse pour japonais, 2 pièces 290.0 g
  • Crème au beurre aux oeufs entiers 350.0 g
  • Biscuit génoise, 2 pièces, 1 cm épaisseur 1.0 pièce
  • Eau 8.5 cl
  • Sucre 75.0 g
  • bière à la cerise 1.0 dl
  • Amandes effilées, brun-doré 40.0 g
  • Sucre-glace 25.0 g
  • Fraises, nettoyées 100.0 g
  • Myrtilles, nettoyées 80.0 g

Préparation

  1. Tourte au Kirsch de Zoug

    • Tartiner un côté du premier fond japonais avec la crème au beurre
    • Tremper brièvement le biscuit dans le sirop au Kirsch, sortir et le tourner pour bien laisser imbiber
    • Déposer le fond de biscuit trempé sur le fond japonais à la crème au beurre
    • Tartiner le deuxième fond japonais avec la crème au beurre et en garnir les côtés avec les amandes effilées
    • Saupoudrer le dessus de la tourte avec le sucre glace et garnir avec les baies
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