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Ingrédients

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Homard

Spaghetti

Garniture

  • Cerfeuil, frais 20.0 g
  • Aneth hachée 10.0 g

La montée du dencroctone de la mer au 19e siècle, aujourd'hui le homard est servi comme délicatesse

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Préparation

  1. Homard

    • Préparer un fond avec le vin blanc, le fond de poisson, le beurre et l'aneth
    • Chauffer la chair de homard dans ce fond
  2. Spaghetti

    • Assaisonner l'eau et porter à ébullition
    • Ajouter tout le reste des ingrédients et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes
    • Continuer la cuisson sans couvercle et sans remuer jusque les spaghetti soient cuits
    • Lier avec la maïzena express et assaisonner
  3. Garniture

    • Dresser les spaghetti sur l'assiette
    • Déposer le homard par-dessus et garnir avec les herbes
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