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Ingrédients

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Soupe froide à la tomate et pointes de basilic

  • Pâte d'épice piment 6.0 g
  • Vodka 3.0 cl
  • Crème acidulée 2.0 dl
  • Poivrons 3 couleurs, brunoise 60.0 g
  • Basilic, effeuillé 15.0 g

Préparation

  1. Soupe froide à la tomate et pointes de basilic

    • Parfumé le tomatino avec la pâte chili et la Vodka, laisser refroidir
    • Remplir dans des verres, y verser la crème fraîche par-dessus
    • Garnir avec la brunoise de poivrons et le basilic
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