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Ingrédients

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Poulet:

  • Professional Bouillon de poule KNORR, préparé 1.0 l
  • Poitrine de poulet, s/peau 500.0 g

Salade:


Salade de boulgour légère au dressing ananas-noix de coco

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Préparation

  1. Poulet:

    • Porter le bouillon de poule à ébullition et y pocher les suprêmes de poulet
    • Sortir la viande et effilocher finement
  2. Salade:

    • Mettre le boulgour dans une passoire, le rincer à l'eau froide et l'égoutter
    • Porter le bouillon à ébullition et y ajouter le boulgour
    • Couvrir et laisser infuser à feu réduit pendant environ 15 minutes
    • Aérer avec une fourchette à viande
    • Affiner avec le jus de citron vert et ses zestes râpés
    • Dresser joliment tous les ingrédients sur une assiette
    • Mixer le dressing, la crème de coco, le jus d'ananas et le gingembre et assaisonner
    • Servir le dressing séparément
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