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Ingrédients

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Pot-au-feu

  • Bouillon Hôtel (pâte) KNORR, préparé 3 l
  • Culotte de boeuf ou rumpsteak, en dés 1 kg
  • Pommes de terre , en dés 1 kg
  • Baby carottes , épluchées 200 g
  • Colraves, perles 150 g
  • Céleri-pomme, en losange 150 g
  • Céleri-branches, en tranches 150 g
  • Oignons rouges, en coins 100 g
  • Poireau, coupé en rondelles 150 g
  • Chou vert, en paysanne 150 g

Présentation

  • Oignons primeurs, en tranches 20 g
  • Marjolaine, fraîche, effeuillée 10 g
  • Estragon frais, effeuillé 10 g

Excellent plat pour la saison froide

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Préparation

  1. Pot-au-feu

    • Porter le bouillon à ébullition et ajouter les dés de boeuf
    • Ecumer de temps en temps
    • Ajouter les dés de pommes de terre après une heure
    • 15 minutes plus tard, ajouter le reste des légumes et cuire à bonne cuisson
  2. Présentation

    • Dresser le pot-au-feu dans les assiettes
    • Garnir avec la marjolaine et l'estragon, servir aussitôt
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