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Marinade:

  • Eau 1.5 l
  • Sucre 35.0 g
  • Sel 35.0 g
  1. Marinade:

    • Bien mixer tous les ingrédients
    • Mettre les filets de poisson frais dans cette préparation
    • Laisser mariner 12 heures
    • Poissons entiers ; 15 heures
    • Poissons congelés; 15 heures
    • Filtrer la marinade avon préparer

     

  2. Suggestion:

    • Il faut 1.5 litre de marinade pour 1 kg de poisson
    • Veiller à une bonne réfrigération pendent le temps de marinade
    • N'utiliser la marinade qu'une fois
    • Ne pas ajouter de poisson ultérierement: le temps de marinade doit être le même pour tous les morceaux