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Ingrédients

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Guimauves à la pomme


Préparer soi-même des guimauves au goût souhaité.

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Préparation

  1. Guimauves à la pomme

    • Tamiser le sucre-glace et la maïzena ensemble dans un récipient
    • Badigeonner une plaque GN 1/2 avec de l'huile de tournesol et saupoudrer finement de maïzena
    • Chauffer le jus de pomme et y dissoudre la gélatine
    • Incorporer le sel et la pulpe de vanille
    • Battre le jus de pomme et le sucre-glace pendant 4-5 minutes dans une machine universelle
    • Verser dans les formes préparées au moyen d'une maryse
    • Saupoudrer avec le mélange de maïzena et laisser reposer à couvert pendant 5 heures
    • Saupoudrer la planche à découper avec le mélange de maïzena
    • Démouler la masse des formes, couper et saupoudrer encore une fois
    • Dresser joliment et servir
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