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FF PK Salade de viande aux éponges de carottes et de courge

  • Saucisse de porc fumée 300.0 g
  • Demi Crème 1.5 dl
  • Sel 3.0 g

Karotten-Kürbissponge à la minute aus der Mikrowelle:

  • Jaunes d'oeufs pasteurisés 80.0 ml
  • Oeufs entiers pasteurisés 125.0 dg
  • Farine fleur 40.0 g
  • Jus de carottes 60.0 ml
  1. FF PK Salade de viande aux éponges de carottes et de courge

    • Mettre tous les ingrédients dans le hotmix et réduire en une purée lisse
    • Verser dans un Kisag et mettre sous pression
    • Eponge de carottes et de courge à la minute (du micro-onde):
    • Passer la soupe de courge
    • La mettre dans le hotmix avec le reste des ingrédients et réduire en fine purée
    • Verser dans un Kisag et mettre sous pression
    • Graisser des gobelets à café en carton et les remplir à moitié avec cette masse, puis cuire au micro-onde à moyenne puissance pendant 15-25 minutes
  2. Karotten-Kürbissponge à la minute aus der Mikrowelle:

    • Kürbissuppe absieben
    • Mit den restlichen Zutaten im Hotmix fein pürieren
    • In den ISI-Spender geben und begasen
    • Karton-Kaffeebecher ausfetten und halbvoll mit der Masse in der Mikrowelle auf halber Leistung ca. 15-25 Min. backen