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Dip aux artichauts
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Dip d'artichaut aux herbes méditerranéennes, aux dés de tomate et aux câpres.

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Ingrédients

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Conseil

Dip d'artichaut aux herbes méditerranéennes, aux dés de tomate et aux câpres.

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Préparation

  1. Dip aux artichauts

    • Enlever les premières feuilles qui ne sont pas tendres et couper le reste de préférence petit
    • Laver et éplucher les tomates, enlever les pépins et couper la chair en petits dés - Laver, essorer et hacher finement les herbes
    • Chauffer le miel avec le vinaigre balsamique, y ajouter les artichauts et les échalotes, puis glacer le tout
    • Incorporer la pâte de chili, la pâte à l'ail, les tomates et les câpres, puis laisser mijoter à feu doux
    • Ajouter les herbes et l'huile d'olive dans cette masse

  2. Conseil

    • On peut remplacer les artichauts frais par des artichauts Bertoli
    • Ce dip se marie très bien avec les poissons grillés et les crustacés
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