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Ingrédients

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Soupe

Préparation

  1. Soupe

    • Suer brièvement les oignons avec les pâtes d'épices dans l'huile de tournesol
    • Ajouter la courge et continuer à suer
    • Mouiller avec le tomato pronto et le bouillon de légumes
    • Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 35 minutes
    • Réduire en fine purée et passer au tamis si souhaité
    • Affiner avec un peu de lait de coco, sel et poivre
    • Dresser et garnir avec le reste de lait de coco, les graines et le basilic