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Sauce


Dans cette sauce, l'été s'exprime pleinement: légumes gorgés de soleil, piments relevés et herbes fraîches.

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Préparation

  1. Sauce

    • Suer tous les ingrédients dans l'huile d'olive chaude
    • Déglacer au vin blanc et ajouter le reste des ingrédients
    • Laisser mijoter pendant 15 minutes
    • Retirer du feu, sortir le basilic et l'origan, ensuite réduire en fine purée
    • Porter à nouveau à ébullition, verser dans des bouteilles propres et les fermer
    • Se conserve pendant 3 semaines au frigo
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