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Schokoladencreme mit Kirschen und luftig, knusprigem Blätterteig
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Luftige Schokoladencreme, einfach in der Zubereitung, maximal im Genuss

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Schokoladen-Creme mit Kirschen und Millefeuille:

Luftige Schokoladencreme, einfach in der Zubereitung, maximal im Genuss

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Zubereitung

  1. Schokoladen-Creme mit Kirschen und Millefeuille:

    • Rahm und Milch erwärmen, Zartbitterschokolade und Cognac unter rühren und schmelzen lassen
    • 5 Stunden zugedeckt kühl stellen
    • Blätterteig in 4 Bahnen schneiden und mit einer Gabel einstechen
    • Mit Vollei bestreichen und bei 200°C backen
    • Nach der halben Backzeit mit Puderzucker bestäuben
    • Die Mandeln grob hacken und in einer Teflonpfanne mit dem Zucker karamelisieren, auf einem Blech auskühlen lassen
    • Schokoladenmasse im Schlagkessel aufschlagen und zusammen mit den Kirschen in einer Schale anrichten
    • Blätterteig schneiden und zur Creme servieren

     

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