Saviva - Integrale Marketplace
Mercanto
Portionen
Schinken im Gewürzbrot mit Lebkuchen-Sauce und Chicorée-Zitrussalat
−
+
CHF683.26
Brotteig:
Ruchmehl
/g
1.0 kg
0%
Wasser
/l
7.0 dl
0%
Hefe
/kg
30.0 g
0%
Zucker
/kg
5.0 g
0%
Salz
/kg
10.0 g
0%
Piment
/g
3.0 g
0%
Kardamom gemahlen
/kg
1.0 g
0%
Muskat gemahlen
/kg
1.0 g
0%
Schinken, gekocht
/kg
1.5 kg
0%
Sauce:
Wasser
/l
1.0 l
0%
KNORR Professional Sauce Demi-Glace 1,2kg
/g
120.0 g
0%
Punkte
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne Konservierungsstoffe
+5
Butter
/kg
40.0 g
0%
Schalotten, gehackt
/kg
60.0 g
0%
KNORR® Mise en Place Knoblauch
/g
15.0 g
0%
Punkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+11
Lebkuchen, getrocknet
/kg
150.0 g
0%
Saucen Halbrahm
/l
2.0 dl
0%
Salz und Pfeffer aus der Mühle
/
0.0
0%
Chicorée-Zitrussalat:
Chicorée / Brüsseler Endivie, rot, gewaschen
/Stücke
5.0 Stücke
0%
Grapefruits, rosa, Filets
/Stücke
2.0 Stücke
0%
Orangen, blond, in Scheiben
/Stücke
2.0 Stücke
0%
Hellmann´s Vinaigrette Citrus
/dl
5.0 dl
0%
Punkte
Geeignet für leichte Vollkost
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+7
/
Brotteig:
-
Ruchmehl 1.0 kg
-
Wasser 7.0 dl
-
Hefe 30.0 g
-
Zucker 5.0 g
-
Salz 10.0 g
-
Piment 3.0 g
-
Kardamom gemahlen 1.0 g
-
Muskat gemahlen 1.0 g
-
Schinken, gekocht 1.5 kg
Sauce:
-
Wasser 1.0 l
-
Butter 40.0 g
-
Schalotten, gehackt 60.0 g
-
Lebkuchen, getrocknet 150.0 g
-
Saucen Halbrahm 2.0 dl
-
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Chicorée-Zitrussalat:
-
Chicorée / Brüsseler Endivie, rot, gewaschen 5.0 Stücke
-
Grapefruits, rosa, Filets 2.0 Stücke
-
Orangen, blond, in Scheiben 2.0 Stücke