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Sandwich mit grillierten Seeteufel-Medaillons
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Knusprig, grillierter Sandwich mit Seeteufel und Avocado

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Portionen

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Sauce:

Füllungen:

Knusprig, grillierter Sandwich mit Seeteufel und Avocado

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Zubereitung

  1. Sauce:

    • Avocados schälen und in Würfel schneiden
    • Die Hälfte der Avocados mit Sauerrahm, Peperoncini, Chilipaste, Aromat und Limettensaft pürieren
    • Die zweite Hälfte der Avocadowürfel zugeben, mischen

  2. Füllungen:

    • Brot in gleichmässige Scheiben schneiden und auf beiden Seiten knusprig grillieren
    • Sandwichhälften gleichmässig mit Sauce bestreichen
    • Seeteufel-Medaillons mit Fettstoff bepinseln, mit Würzmix für Fisch würzen und grillieren
    • Medaillons auf der Avocadosauce anrichten und mit gehackten Peperoncini und Kerbel garnieren
    • Mit je einer Brotscheibe vollenden
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