Saviva - Integrale Marketplace
Mercanto
Portionen
Reh, Pilze, Laub, schwarze Nüsse, Baumnüsse, Rotkraut
−
+
CHF116.57
Rehrücken:
Rehrückenfilet, pariert
/kg
1.2 g
0%
Herbsttrompeten, getrocknet, gehackt
/kg
200.0 g
0%
Butter
/kg
30.0 g
0%
Fleur de sel "Rose"
/kg
15.0 g
0%
Rotkrautsauce:
Rotkohl
/kg
1.5 kg
0%
Schalotten, gehackt
/kg
20.0 g
0%
Butter
/kg
50.0 g
0%
Rotwein
/l
5.0 cl
0%
Hühner Bouillon Granulat KNORR, zubereitet
/
1.0 dl
0%
Maizena express Saucenbinder braun 1 KG
/kg
5.0 g
0%
Laub:
Champignons, gerüstet
/kg
210.5 g
0%
Butter
/kg
20.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/
0.0
0%
Hokkaido-Kürbis
/kg
150.0 g
0%
Olivenöl
/kg
10.0 g
0%
Salz
/
0.0
0%
Vitelotte-Kartoffel, geschält
/kg
300.0 g
0%
Kartoffel, geschält
/kg
266.7 g
0%
Wild-Kräuter, gewaschen, getrocknet
/kg
100.0 g
0%
Oliogastro Frittieröl 20 lt
/l
1.0 l
0%
Blattsalat
/kg
157.9 g
0%
Baumnuss-Paste:
Baumnusskerne, halbiert
/kg
150.0 g
0%
Sonnenblumenöl
/l
3.0 cl
0%
Salz
/
0.0
0%
Anrichten:
schwarze Baumnüsse
/g
100.0 g
0%
/
Rehrücken:
-
Rehrückenfilet, pariert 1,20 g
-
Herbsttrompeten, getrocknet, gehackt 200 g
-
Butter 30 g
-
Fleur de sel "Rose" 15 g
Rotkrautsauce:
-
Rotkohl 1,50 kg
-
Schalotten, gehackt 20 g
-
Butter 50 g
-
Rotwein 5 cl
-
Hühner Bouillon Granulat KNORR, zubereitet 1 dl
-
Maizena express Saucenbinder braun 1 KG 5 g
Laub:
-
Champignons, gerüstet 210,50 g
-
Butter 20 g
-
Salz und Pfeffer
-
Hokkaido-Kürbis 150 g
-
Olivenöl 10 g
-
Salz
-
Vitelotte-Kartoffel, geschält 300 g
-
Kartoffel, geschält 266,70 g
-
Wild-Kräuter, gewaschen, getrocknet 100 g
-
-
Blattsalat 157,90 g
Baumnuss-Paste:
-
Baumnusskerne, halbiert 150 g
-
Sonnenblumenöl 3 cl
-
Salz
Anrichten:
-
schwarze Baumnüsse 100 g