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  • Rindshuft I, dressiert, geschnitten, blanchiert 1,50 kg
  • Lauch, geschnitten 352,90 g
  • Karotten, tourniert 375 g
  • Wirsing, geschnitten 333,30 g
  • Zwiebeln, geschnitten 222,20 g
  • Rettich, geschnitten 200 g
  • Kartoffel, tourniert 1,60 kg
  • Schnittlauch, fein geschnitten 20 g

Der klassische Schweizer Fleisch-Eintopf mit Bouillon Hôtel

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Zubereitung

  1. Pot-au-feu:

    • Bouillon aufkochen
    • Gemüse zugeben und ca. 10 Min. köcheln lassen
    • Kartoffeln zugeben und 10 Min. weitergaren
    • Fleisch beigeben und knapp unter dem Siedepunkt garen
    • Pot au feu in Teller anrichten
    • Mit Schnittlauch garnieren
  2. Tipp:

    • Servieren Sie das Pot au feu mit Senffrüchten, Preiselbeeren und Senf
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