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Ochsenmaulsalat:

  • Ochsenmaul, am Stück 1.0 kg
  • Rote Zwiebel, in Ringe 150.0 g
  • Pfeffer schwarz aus der Mühle 10.0 g
  • Brunnenkresse, gewaschen 100.0 g
  • ***Schalotten, Rotwein Vinaigrette 3.0 dl

Ein Salat der seine Liebhaber kennt

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Zubereitung

  1. Ochsenmaulsalat:

    • Ochsenmaul möglichst dünn auf der Aufschnittmaschine aufschneiden 
    • Gefällig auf die Teller anrichten
    • Mit roten Zwiebeln, schwarzem Pfeffer, Brunnenkresse und Essiggurken garnieren und die Vinaigrette separat dazu servieren
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