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Portionen

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Suppe:

Garnitur:

  • Schwarzwurzeln, gewaschen 150.0 g
  • Chilischoten, fein geschnitten 50.0 n/a
  • Thymianblätter, gewaschen, gezupft 50.0 g

Eine reichhaltige Linsensuppe mit Einlage.

...

Zubereitung

  1. Suppe:

    • Zwiebeln und Knoblauchpaste im Fettstoff andünsten
    • Schwarzwurzel und Linsen beigeben und dünsten
    • Mit Bouillon ablöschen und mit Tomatino auffüllen und weich kochen
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  2. Garnitur:

    • Schwarzwurzeln längs, dünn auf der Aufschnittmaschine schneiden
    • Schwarzwurzelstreifen frittieren, abtropfen lassen und würzen
    • Suppe mit Schwarzwurzelchip, Chili und Thymian garnieren 
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