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Portionen

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Knoblauch:

  • Knoblauchzehen, geschält 1.0 kg
  • Weisswein 6.0 dl
  • Salz 20.0 g
  • Zucker 20.0 g
  • Senfkörner gelb 30.0 g
  • Rosmarinzweig, gewaschen 12.0 Stücke
  • Lorbeerblätter 3.0 Stücke

Würzig Sauer passt bestens zu Antipasto und Raclette 

...

Zubereitung

  1. Knoblauch:

    • Essig, Weisswein ,Salz und Zucker aufkochen
    • Die Knoblauchzehen beifügen und 3 Minuten kochen lassen
    • Senfkörner, Rosmarin und Lorbeer zusammen mit dem noch heissen Knoblauch in sterile Gläser geben
    • Mit dem Essigsud auffüllen , gut verschliessen und dunkel auf bewahren 
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