Menu
Punkte

Portionen

+

Chilimarinade:

Taschenkrebse:

  • Taschenkrebse 10.0 Stück
  • Erdnussöl 8.0 cl
  • Opal-Basilikum, gezupft 50.0 g
  • Zitronen, in Spalten 3.0 Stücke

Die Chilis in der Rezeptur geben diesem Gericht einen richtigen Doppel-Wumms

...

Zubereitung

  1. Chilimarinade:

    • Chilis, Schalotten,  Knoblauch- und Ingwerpaste im Cutter fein hacken
    • Erdnussöl und Sesamöl in einer grossen beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen
    • Chilimischung unter Rühren anrösten, bis es fein zu duften beginnt
    • Reisweinessig, Fischsauce und Zucker unterrühren
    • 2–3 Minuten weiter kochen, bis die Mischung eindickt
    • Tomatenpulver mit dem Wasser aufmixen
    • Zusammen mit der Sunshine Chili Sauce zugeben
    • Nochmals kurz aufkochen
  2. Taschenkrebse:

    • Taschenkrebse kopfüber in siedendes Wasser geben und 3 Minuten kochen
    • Sofort abkühlen und auseinanderbrechen
    • Erdnussöl im Wok oder in einer beschichteten Pfanne erhitzen
    • Krebse unter Rühren 2 Minuten braten
    • Chilimischung hinzufügen
    • Unter gelegentlichem Rühren weitere 6–8 Minuten braten, bis die Krabben gar sind
    • Mit den restlichen Zutaten garnieren
Start
Produkte
Favoriten
Warenkorb
Menü