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Ingrédients

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Soupe goulash

Préparation

  1. Soupe goulash

    • Assaisonner le boeuf en petits dés et sauter par portion dans la matière grasse
    • Suer les oignons et l'ail, ajouter les pommes de terre, les carottes, le paprika et la purée de tomate dans la braisière, assaisonner avec l'aromat et laisser brièvement étuver
    • Mouiller avec le vin et le bouillon
    • Ajouter les tomates et les feuilles de laurier, porter à ébullition
    • Laisser mijoter pendant 2 heures à couvert à petit feu en remuant de temps en temps
    • Rectifier l'assaisonnement et retirer les feuilles de laurier
    • Servir aussitôt
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