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Ingrédients

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Pot-au-feu

Préparation

  1. Pot-au-feu

    • Chauffer l'huile à rôtir et y suer les oignons et l’ail Ajouter les légumes et les pommes de terre, continuer à suer
    • Tomater, déglacer au vin rouge et mouiller avec le bouillon
    • Ajouter les lentilles, mélanger et déposer le saucisson sur le pot-au-feu
    • Cuire à couvert à bonne cuisson, lier éventuellement avec un roux à la fin de la cuisson
    • Sortir le saucisson et le couper
    • Ajouter les haricots de Soissons, porter à ébullition, dresser le pot-au-feu avec le saucisson
    • Parsemer de persil haché

     

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