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Ingrédients

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Panna cotta

Sauce aux baies

  • CARTE D'OR Dessert Topping Fraise 3.0 dl
  • Fraises 300.0 g
  • Sucre-glace 100.0 g
  • Maraschino 5.0 cl

Présentation


Un dessert classique d'Italie servi avec des baies fraîches

...

Préparation

  1. Panna cotta

    • Porter le lait à ébullition et y mélanger la poudre de panna cotta
    • Continuer à cuire pendant 30 secondes en remuant vigoureusement jusque la poudre soit complètement dissoute
    • Retirer du feu et ajouter la crème
    • Faire les portions de panna cotta et laisser refroidir au moins 3 heures
  2. Sauce aux baies

    • Réduire tous les ingrédients en fine purée
    • Passer dans une passoire
  3. Présentation

    • Verser un miroir de sauce aux baies sur une assiette
    • Déposer la panna cotta par-dessus
    • Garnir avec les framboises, la glace vanille et la menthe
    • Servir aussitôt
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