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Ingrédients

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Pâte à levure

  • Farine fleur 750.0 g
  • Sel 16.0 g
  • Levure 42.0 g
  • Eau 4.0 dl
  • Huile d'olive 2.0 cl

Farce

Préparation

  1. Pâte à levure

    • Pétrir tous les ingrédients dans un batteur avec le crochet à pétrir pendant 5 minutes en une pâte lisse
    • Laisser lever une heure à température ambiante
    • Etaler en 2 fois à 1/1 GN
  2. Farce

    • Mélanger tous les ingrédients ensemble et en tartiner régulièrement la pâte
    • Rouler et congeler brièvement
    • Sortir et couper des tranches d'un cm d'épaisseur
    • Déposer les tranches sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire au four environ 20 minutes à 180 °C
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