Carpes, sauce froide charbon de bois-agrumes, pommes de terre, carotte

Name: Carpes, sauce froide charbon de bois-agrumes, pommes de terre, carotte
Yield: 10
Ingredients: 1.2kg Carpe, filet, sans arêtes; 20.0g Knorr Condimix pour viande classic; 1.0pièce Citron; 3.0pièce Jaune d'oeufs; 5.0cl Crème entière 35%; 150.0g Farine fleur; 15.0g MAIZENA Amidon de Maïs; 200.0g KNORR® Chapelure claire 5kg; 2.0dl Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt; 300.0g Crème acidulée; 5.0g poudre de charbon actif; 200.0g Hellmann's REAL 5 L Mayonnaise pour salade; 1.0dl Hellmann's Sauce vinaigrette agrumes au jus de citron; 2.0g Pâte d'épice piment; 0.0 Sel et Poivre; 1.3l Eau; 10.0g Sel; 10.0g KNORR PROFESSIONAL Pâte d'épice Ail; 5.0g Poudre aux oignons; 5.5dl Lait; 1.0dl Crème entière 35%; 1.0dl Huile d’olive; 375.0g KNORR® STOCKI purée de pommes de terre; 500.0g Baby carottes , gewaschen und abgerieben; 4.0cl Huile d’olive; 100.0g Miel; 4.0cl Hellmann's Sauce vinaigrette agrumes au jus de citron; 1.0g Thym citronné; 5.0g KNORR PROFESSIONAL® Pâte d'épice Gingembre; 2.0g Knorr Professional Bouillon de Légumes Nature

On ne doit pas obligatoirement servir de la sauce tartare avec un poisson pané. Carpe panée croustillante avec une sauce froide raffinée. Laissez-vous surprendre par cette sauce noire

...

Carpe

Carpe, filet, sans arêtes 1,20 kg
Knorr Condimix pour viande classic 20 g
Knorr Condimix pour viande classic 1,6 kg

35 35 Points de fidélité

Le produit a été ajouté à tes favoris!

Impossible d'ajouter le produit à tes favoris. Veuille te connecter à ton compte.

1 x 1,6 kg CHF 34,90

1 x 1,6 kg CHF 34,90

1 x 1,6 kg CHF 34,90

Produit ajouté au panier: Knorr Condimix pour viande classic 1,6 kg

Ce produit n'est pas disponible

Ce produit n'est pas disponible

*Prix indicatif (hors TVA)
Citron 1 pièce
Jaune d'oeufs 3 pièce
Crème entière 35% 5 cl
Farine fleur 150 g
MAIZENA Amidon de Maïs 15 g
Maizena 1 x 2,5 KG

15 15 Points de fidélité

Le produit a été ajouté à tes favoris!

Impossible d'ajouter le produit à tes favoris. Veuille te connecter à ton compte.

1 x 2,5 kg CHF 14,80

1 x 2,5 kg CHF 14,80

1 x 2,5 kg CHF 14,80

Produit ajouté au panier: Maizena 1 x 2,5 KG

Ce produit n'est pas disponible

Ce produit n'est pas disponible

*Prix indicatif (hors TVA)
KNORR® Chapelure claire 5kg 200 g
Knorr Professional Chapelure blonde 5 kg

43 43 Points de fidélité

Le produit a été ajouté à tes favoris!

Impossible d'ajouter le produit à tes favoris. Veuille te connecter à ton compte.

1 x 5 kg CHF 43,15

1 x 5 kg CHF 43,15

1 x 5 kg CHF 43,15

Produit ajouté au panier: Knorr Professional Chapelure blonde 5 kg

Ce produit n'est pas disponible

Ce produit n'est pas disponible

*Prix indicatif (hors TVA)
Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt 2 dl
Oliogastro Crème à rôtir 20 12 L BiB

149 149 Points de fidélité

Le produit a été ajouté à tes favoris!

Impossible d'ajouter le produit à tes favoris. Veuille te connecter à ton compte.

1 x 12 l CHF 149,40

1 x 12 l CHF 149,40

1 x 12 l CHF 149,40

Produit ajouté au panier: Oliogastro Crème à rôtir 20 12 L BiB

Ce produit n'est pas disponible

Ce produit n'est pas disponible

*Prix indicatif (hors TVA)

Sauce froide charbon de bois-agrumes

Crème acidulée 300 g
poudre de charbon actif 5 g
Hellmann's REAL 5 L Mayonnaise pour salade 200 g
Hellmann's Real Mayonnaise 5 L

50 50 Points de fidélité

Le produit a été ajouté à tes favoris!

Impossible d'ajouter le produit à tes favoris. Veuille te connecter à ton compte.

1 x 5 l CHF 49,55

1 x 5 l CHF 49,55

1 x 5 l CHF 49,55

Produit ajouté au panier: Hellmann's Real Mayonnaise 5 L

Ce produit n'est pas disponible

Ce produit n'est pas disponible

*Prix indicatif (hors TVA)
Hellmann's Sauce vinaigrette agrumes au jus de citron 1 dl
Hellmann's Vinaigrette Citrus 1L

14 14 Points de fidélité

Le produit a été ajouté à tes favoris!

Impossible d'ajouter le produit à tes favoris. Veuille te connecter à ton compte.

1 x 1 l CHF 14,15

1 x 1 l CHF 14,15

1 x 1 l CHF 14,15

Produit ajouté au panier: Hellmann's Vinaigrette Citrus 1L

Ce produit n'est pas disponible

Ce produit n'est pas disponible

*Prix indicatif (hors TVA)
Pâte d'épice piment 2 g
Sel et Poivre

Pomme de terre

Eau 1,30 l
Sel 10 g
KNORR PROFESSIONAL Pâte d'épice Ail 10 g
Knorr Professional Pâte d'épices Ail 750 g

0 47 Points de fidélité

Le produit a été ajouté à tes favoris!

Impossible d'ajouter le produit à tes favoris. Veuille te connecter à ton compte.

2 x 750 g CHF 47,10

1 x 750 g CHF 0,00

2 x 750 g CHF 47,10

Produit ajouté au panier: Knorr Professional Pâte d'épices Ail 750 g

Ce produit n'est pas disponible

Ce produit n'est pas disponible

*Prix indicatif (hors TVA)
Poudre aux oignons 5 g
Lait 5,50 dl
Crème entière 35% 1 dl
Huile d’olive 1 dl
KNORR® STOCKI purée de pommes de terre 375 g
Knorr Stocki® purée de pommes de terre. flocons 750 g

15 15 Points de fidélité

Le produit a été ajouté à tes favoris!

Impossible d'ajouter le produit à tes favoris. Veuille te connecter à ton compte.

1 x 750 g CHF 14,60

1 x 750 g CHF 14,60

1 x 750 g CHF 14,60

Produit ajouté au panier: Knorr Stocki® purée de pommes de terre. flocons 750 g

Ce produit n'est pas disponible

Ce produit n'est pas disponible

*Prix indicatif (hors TVA)

Carottes

Baby carottes , gewaschen und abgerieben 500 g
Huile d’olive 4 cl
Miel 100 g
Hellmann's Sauce vinaigrette agrumes au jus de citron 4 cl
Hellmann's Vinaigrette Citrus 1L

14 14 Points de fidélité

Le produit a été ajouté à tes favoris!

Impossible d'ajouter le produit à tes favoris. Veuille te connecter à ton compte.

1 x 1 l CHF 14,15

1 x 1 l CHF 14,15

1 x 1 l CHF 14,15

Produit ajouté au panier: Hellmann's Vinaigrette Citrus 1L

Ce produit n'est pas disponible

Ce produit n'est pas disponible

*Prix indicatif (hors TVA)
Thym citronné 1 g
KNORR PROFESSIONAL® Pâte d'épice Gingembre 5 g
Knorr Professional Pâte d'épices Gingembre 750 g

0 57 Points de fidélité

Le produit a été ajouté à tes favoris!

Impossible d'ajouter le produit à tes favoris. Veuille te connecter à ton compte.

2 x 750 g CHF 56,55

1 x 750 g CHF 0,00

2 x 750 g CHF 56,55

Produit ajouté au panier: Knorr Professional Pâte d'épices Gingembre 750 g

Ce produit n'est pas disponible

Ce produit n'est pas disponible

*Prix indicatif (hors TVA)
Knorr Professional Bouillon de Légumes Nature 2 g
Knorr Professional Bouillon de légumes nature 5 kg

0 271 Points de fidélité

Le produit a été ajouté à tes favoris!

Impossible d'ajouter le produit à tes favoris. Veuille te connecter à ton compte.

2 x 5 kg CHF 270,65

1 x 5 kg CHF 0,00

2 x 5 kg CHF 270,65

Produit ajouté au panier: Knorr Professional Bouillon de légumes nature 5 kg

Ce produit n'est pas disponible

Ce produit n'est pas disponible

*Prix indicatif (hors TVA)
Sel Marin
Poivre De Tasmanie

Salade d'herbes sauvages

Herbes, sauvages 100 g
Hellmann's Sauce vinaigrette agrumes au jus de citron 4 cl
Hellmann's Vinaigrette Citrus 1L

14 14 Points de fidélité

Le produit a été ajouté à tes favoris!

Impossible d'ajouter le produit à tes favoris. Veuille te connecter à ton compte.

1 x 1 l CHF 14,15

1 x 1 l CHF 14,15

1 x 1 l CHF 14,15

Produit ajouté au panier: Hellmann's Vinaigrette Citrus 1L

Ce produit n'est pas disponible

Ce produit n'est pas disponible

*Prix indicatif (hors TVA)

Automne

Hiver

Entrée

plat principal

On ne doit pas obligatoirement servir de la sauce tartare avec un poisson pané. Carpe panée croustillante avec une sauce froide raffinée. Laissez-vous surprendre par cette sauce noire

...

Préparation

Carpe
- Couper les filets de carpe en portions de même grandeur (60g) et assaisonner avec le condimix pour poisson et du jus de citron
- Monter les oeufs ensemble avec la crème
- Mélanger ensemble la farine et la maïzena
- Paner les filets comme d'habitude et les frire croustillants dans l'huile à rôtir
Sauce froide charbon de bois-agrumes
- Mélanger la crème fraîche avec la poudre de carbone activé
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger à obtention d'une sauce lisse
- Assaisonner avec sel et poivre
Pomme de terre
- Porter à ébullition l'eau, le sel, l'ail et la poudre d'oignon
- Retirer la poêle du feu, ajouter le lait froid, la crème et l'huile d'olive
- Ajouter tout à la fois les flocons de pommes de terre, remuer jusque les flocons soient recouverts de liquide
- Laisser reposer la masse à couvert pendant 1 minute
- Remuer brièvement et délicatement, réserver au chaud
Carottes
- Mélanger les mini-carottes avec tous les ingrédients et assaisonner avec du sel marin et du poivre de Tasmanie
- Cuire au four à 190 °C pendant 20 minutes
Salade d'herbes sauvages
- Mariner les herbes sauvages avec la vinaigrette aux agrumes

Automne

Hiver

Entrée

plat principal

Beliebt

Sélectionner un grossiste

Changement de grossiste

Saviva - New Saviva Integrale

Mercanto

Sélectionner un grossiste

Changement de grossiste

Carpes, sauce froide charbon de bois-agrumes, pommes de terre, carotte

Ingrédients

Carpe

Sauce froide charbon de bois-agrumes

Pomme de terre

Carottes

Salade d'herbes sauvages

Préparation

Carpe

Sauce froide charbon de bois-agrumes

Pomme de terre

Carottes

Salade d'herbes sauvages

Tu obtiendras :

CONDITIONS GÉNÉRALES D’UNILEVER FOOD SOLUTIONS

Sélectionner un grossiste

Changement de grossiste

Saviva - New Saviva Integrale

Mercanto

Sélectionner un grossiste

Changement de grossiste

Carpes, sauce froide charbon de bois-agrumes, pommes de terre, carotte

Ingrédients