Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Boudin aux oignons frits sur gâteau de pommes
Boudin accompagné de rondelles d'oignons croustillantes et de tarte flambée à la pomme.

Ingrédients
Boudin aux oignons frits sur gâteau de pommes
−
+
CHF69.81
Viande
Bouillon de boeuf granulé KNORR, préparé
/l
2.0 l
0%
Bâton de cannelle
/g
10.0 g
0%
Boudin
/g
800.0 g
0%
Garniture
Oignons
/g
450.0 g
0%
Farine tempura
/g
50.0 g
0%
Oliogastro Huile à Friture 20 lt
/l
1.0 l
0%

Points de fidélité
Sans alcool
Sans gluten
+10
Sel
/g
3.0 g
0%
Accompagnement
Pâte à pizza
/g
500.0 g
0%
Crème acidulée
/dl
5.0 dl
0%
Poivre noir du moulin
/g
5.0 g
0%
KNORR® Aromat
/g
2.0 g
0%

Points de fidélité
Sans colorants
Sans agents conservateurs
+4
Mélange de fromages râpés Sbrinz/Tilsit
/g
80.0 g
0%
Pommes Golden
/g
600.0 g
0%
Sucre de canne brun
/g
100.0 g
0%
/
Viande
-
Bouillon de boeuf granulé KNORR, préparé 2.0 l
-
Bâton de cannelle 10.0 g
-
Boudin 800.0 g
Garniture
-
Oignons 450.0 g
-
Farine tempura 50.0 g
-
Sel 3.0 g
Accompagnement
-
Pâte à pizza 500.0 g
-
Crème acidulée 5.0 dl
-
Poivre noir du moulin 5.0 g
-
Mélange de fromages râpés Sbrinz/Tilsit 80.0 g
-
Pommes Golden 600.0 g
-
Sucre de canne brun 100.0 g
Préparation
-
Viande
- Préparer le bouillon selon les instructions et ajouter les bâtons de cannelle
- Pocher les boudins dans le fond à la cannelle
-
Garniture
- Eplucher les oignons et les couper en rondelles régulières
- Fariner les oignons dans la farine tempura et les frire dans la huile de friture , puis les saler
-
Accompagnement
- Mélanger la crème fraîche avec le poivre, le fromage râpé et l'aromat
- Eplucher les pommes, en enlever le coeur et les couper en fins quartiers
- Etendre la pâte à pizza très fine en 10 formes rondes régulières et les placer sur une plaque émaillée
- Répartir le mélange de crème fraîche sur les formes
- Y disposer les quartiers de pommes
- Saupoudrer de sucre
- Cuire au four à 200 °C pendant 5 minutes
- Présenter le boudin sur les gâteaux et garnir de rondelles d'oignons frits