Blanquette de veau

Ingrédients

Blanquette de veau

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Kalbsblankett:

Epaule de veau, dés de 30 g

/kg

1.6 kg

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Fond blanc de veau KNORR, préparé

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1.5 l

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Vin blanc

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3.0 dl

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Bouquet garni

/kg

160.0 g

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Sachet d'épices

/pièce

1.0 pièce

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KNORR Roux blanc

/g

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Knorr Professional Kochcreme pflanzenbasiert

/dl

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Knorr Professional Crème culinaire à base végétale 1 l (Creamy Cooking)

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Jus de citron

/l

1.0 cl

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Garniture

Asperges vertes, cuites

/kg

500.0 g

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Morilles, sautées

/kg

200.0 g

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Boursin

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Sel et Poivre

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• Epaule de veau, dés de 30 g 1.6 kg
• Fond blanc de veau KNORR, préparé 1.5 l
• Vin blanc 3.0 dl
• Bouquet garni 160.0 g
• Sachet d'épices 1.0 pièce
• KNORR Roux blanc 80.0 g
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  Knorr Professional Crème culinaire à base végétale 1 l (Creamy Cooking)

  

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Garniture

• Asperges vertes, cuites 500.0 g
• Morilles, sautées 200.0 g
• Boursin 150.0 g
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