![Rezepte für die Vegane Küche: Vielfältige und schmackhafte pflanzliche Gerichte.](/de/trainings/ufsacademy/plant-based-ernahrung/_jcr_content/parsys/set1/row2/span12/columncontrol/columnctrl_parsys_1/video_copy_copy/image.img.jpg/1713256352135.jpg)
Einführung
Lerne Chefköchin Michelle Theron des Hazendal Wine Estate kennen. Erfahre mehr über ihre Passion für lokale Produkte und erlerne die Zubereitung zweier köstlicher veganer Gerichte: ein süsses Kokos-Sanddorn-Parfait sowie Kürbis-Haselnuss-Gnocchi.
![Pflanzenbasierte Genüsse: Leckere Rezepte für eine gesunde und nachhaltige Ernährung.](/de/trainings/ufsacademy/plant-based-ernahrung/_jcr_content/parsys/set1/row2/span12/columncontrol_copy/columnctrl_parsys_1/video_copy_copy/image.img.jpg/1712031647362.jpg)
Parfait, Teil 1
Lerne, wie man einen Teig auf pflanzlicher Basis herstellt und dabei traditionelle Zutaten mit veganen Alternativen ersetzt. Dabei erhältst du Tipps zur Zeitplanung und den richtigen Temperaturen beim Backen im Backofen.
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Parfait, Teil 2
Bereite eine Pekannuss-Praline zu. Den Anfang macht dabei ein Tee aus Rooibos und Zitrone. Erhalte Anleitungen zu den perfekten Texturen und Temperaturen.
![Kreative pflanzliche Küche: Neue Geschmackserlebnisse mit rein pflanzlichen Zutaten.](/de/trainings/ufsacademy/plant-based-ernahrung/_jcr_content/parsys/set1/row2/span12/columncontrol_copy_2029186904/columnctrl_parsys_1/video_copy_copy/image.img.jpg/1711431553189.jpg)
Parfait, Teil 3
Mische vor dem Kochen das Sanddornpüree und die Kumquat-Marmelade. Erhitze die Mischung anschliessend, lasse sie abkühlen und gib sie dann für das perfekte Kokosparfait in den Tiefkühler.
![Vielfältige pflanzliche Rezepte: Köstliche Gerichte für eine ausgewogene pflanzliche Ernährung.](/de/trainings/ufsacademy/plant-based-ernahrung/_jcr_content/parsys/set1/row2/span12/columncontrol_copy_2_622216658/columnctrl_parsys_1/video_copy_copy/image.img.jpg/1713415394215.jpg)
Parfait, Teil 4
Stell deine Komponenten zusammen und erhalte ein mehrschichtiges Dessert mit der Kraft der Pflanzen und voller Aroma!
![Pflanzenbasierte Ernährung: Inspirierende vegane Gerichte für eine gesunde Ernährung.](/de/trainings/ufsacademy/plant-based-ernahrung/_jcr_content/parsys/set1/row2/span12/columncontrol_copy_2_1445561028/columnctrl_parsys_1/video_copy_copy/image.img.jpg/1712031483311.jpg)
Gnocchi, Teil 1
Spiele mit der Kraft der Pflanzen bei diesem Gnocchi-Gericht. Lerne, einen perfekten Teig zu kneten und auszurollen und anschliessend die Gnocchi zu formen und gar zu kochen.
![Vegane Küche: Kreative Rezepte und Ideen für köstliche pflanzliche Speisen.](/de/trainings/ufsacademy/plant-based-ernahrung/_jcr_content/parsys/set1/row2/span12/columncontrol_copy_2_1499786315/columnctrl_parsys_1/video_copy_copy/image.img.jpg/1713410029724.jpg)
Gnocchi, Teil 2
Würze sie mit saisonalen Gewürzen und herzhaften Aromen, um knusprig-goldene Gnocchi im farbenfrohen Herbststil zu erhalten.