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Salat:


Die Zitrus Vinaigrette vereint den Pulpo mit dem Fenchel und den Kartoffeln zu einem fantastischen Gericht

...

Zubereitung

  1. Salat:

    • Kartoffeln in Scheiben schneiden
    • Fenchel fein hobeln
    • Beide Zutaten mit etwas Vinaigrette marinieren
    • Zitronen halbieren und auf der Schnittfläche karamellisieren
    • Tintenfisch würzen und im Olivenöl wenden und grillieren
    • Alle Zutaten gefällig anrichten und mit Dill und Fenchelkraut garnieren
    • Restliche Vinaigrette a part dazu servieren
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