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Suppe:

Gugelhupf:


Kräftige Rindssuppe mit Siedfleisch und eine luftigen Kartoffelgugelhupf 

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Zubereitung

  1. Suppe:

    • Wasser erhitzen und die Bouillonpaste darin auflösen
    • Die gespickte Zwiebel zusammen mit dem Siedfleisch zugeben und darin weich sieden
    • Das gegarte Fleisch herausnehmen und fein aufschneiden
    • Fleisch mit den Crêpesstreifen, Schnittlauch, Kerbel und Bouillon in einer Suppenschüssel anrichten und servieren
  2. Gugelhupf:

    • Mehl, Kartoffelstockflocken, Salz und Zucker mischen
    • Hefe in Milch auflösen, beigeben und zu einem Teig kneten
    • 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen
    • Butterwürfel und Eier einarbeiten
    • Masse in Gugelhupf-Formen abfüllen
    • Nochmals 10 Minuten gehen lassen
    • Bei 200°C etwa 25–30 Minuten backen
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