Name: Gefüllte Spitzpaprika auf Tomatenrisotto mit Oliventapenade
Yield: 10
Ingredients: 10.0Stücke The Vegetarian Butcher - Vegan Raw Burger - Veganes Burgerpatty auf Pflanzenprotein-Basis als Alternative zum Raw Beef Burger 2,26 kg , aufgetaut; 15.0g Knorr Würzmix für Fleisch Klassik; 10.0Stücke Spitzpaprika, gewaschen, entkernt; 3.0cl Olivenöl; 600.0g KNORR® Parboiled Risottoreis Loto; 7.0dl Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet; 600.0g KNORR® Tomatino; 20.0g KNORR® Mise en Place Knoblauch; 20.0g Aromat Natürlich Ohne; 2.0dl Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet; 80.0g Butter; 200.0g Parmesan ganz; 0.0 Salz und Pfeffer; 400.0g Chirat schwarze Oliven ohne Stein 6 x 1/1 Dose , abschütten; 20.0g KNORR® Mise en Place Knoblauch; 5.0cl Olivenöl; 80.0g CHIRAT Kapern capucines 6 x 1/1 Dose, abschütten; 10.0g KNORR® Mise en Place Küchenkräuter; 0.0 Salz und Pfeffer; 100.0g BERTOLLI® Oliven Chili, geschnitten; 2.0cl Olivenöl

Ein leckeres Sommergericht das auch Vegan serviert werden kann.

...

Zubereitung

Spitzpaprika:
- Raw Burger würzen und zu einer Masse mischen
- In Spitzpaprika füllen
- Olivenöl erhitzen
- Spitzpaprika von allen Seiten sautieren
- Oder im Ofen mit etwas Gemüsebouillon garen
Risotto:
- Risottoreis, Bouillon, Tomatino, MEP Knoblauch, Aromat in einem Beutel vakuumieren
- Bei 90°C 40 Minuten Sous-vide garen
- In einer Sauteuse mit Gemüsebouillon, Butter und Parmesan cremig rühren
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Tipp:
- Wenn statt Parmesan und Butter eine vegane Käsealternative und Olivenöl verwendet wird ist dieses Gericht vegan
Tapenade:
- Alle Zutaten grob mixen
- Abschmecken
- In den fertigen Risotto einrühren
Garnitur:
- Oliven-Chili im Olivenöl sautieren und auf dem Risotto anrichten

Beliebt

Lieferant auswählen

Lieferant ändern

Lieferant auswählen

Lieferant ändern

Gefüllte Spitzpaprika auf Tomatenrisotto mit Oliventapenade

Portionen

Spitzpaprika:

Risotto:

Tapenade:

Garnitur:

Zubereitung

Spitzpaprika:

Risotto:

Tipp:

Tapenade:

Garnitur:

Du erhältst:

Terms and conditions

Lieferant auswählen

Lieferant ändern

Lieferant auswählen

Lieferant ändern

Gefüllte Spitzpaprika auf Tomatenrisotto mit Oliventapenade

Portionen