La saison de la chasse est ouverte
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Accompagnements modernes et présentations audacieuses
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Aux extraits de bœuf naturels.
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Saison de la chasse
Recettes végétariennes
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Crépinette de faisan à la sauce aux baies de l'argousier, pommes fondantes et chou pointu aux raisins
Suprême de faisan juteux enrobé de feuilles de chou, c'est la crépinette.
Un classique de la vieille école, mais toujours ...
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Recette d’épaule de cerf cuite sous vide, purée de céleri au sumac, nouilles de pommes de terre à l’épicéa et croquants aux baies de genièvre
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Décoration
Une décoration à la hauteur pour vos semaines de chasse
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Halloween
Célébrer les fêtes comme elles viennent
Nos idées de recettes pour une cuisine au goût sauvage
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Epaule de cerf rosée, nouilles de pommes de terre à l'épicéa, croquants aux baies de genièvre et purée de céleri -
Epaule de sanglier braisée, crème de pommes rôties, quenelles au pain blanc et courge étuvée -
Feuilleté à la courge, fromage de chèvre, poire et roquette -
Jambon de magret de canard maison, moutarde aux chanterelles, gelée cynorrhodon-cerises et pain aux poires et aux noix -
Crépinette de faisan à la sauce aux baies de l'argousier, pommes fondantes et chou pointu aux raisins -
Quenelles aux pruneaux en chapelure de spéculoos et sabayon
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