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Ingrédients

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Coeurs aux framboises

Préparation

  1. Coeurs aux framboises

    • Découper la pâte feuilletée en forme de coeur
    • Badigeonner les bords de jaune d'oeuf et déposer une bande de pâte sur les bords
    • Saupoudrer de sucre et cuire au four
    • Mélanger la crème pâtissière au lait et 2 dl de crème
    • Monter à grande vitesse pendant 3-4 minutes en une crème homogène
    • Laisser reposer 5 minutes avant utilisation
    • Verser la crème dans un sac à dresser et farcir le coeur
    • Nettoyer les framboises, les couper en deux et les déposer sur la crème
    • Monter 2 dl de crème pour garnir les coeurs
    • Saupoudrer de sucre-glace, garnir de menthe et servir
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