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Ingrédients

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Soupe de haricots

Garniture

Préparation

  1. Soupe de haricots

    • Chauffer la matière grasse et y suer le matignon
    • Ajouter les haricots et les pommes de terre, continuer à suer
    • Déglacer au vin blanc
    • Mouiller avec le bouillon de légumes et laisser mijoter 30 minutes
    • Réduire en fine purée
    • Assaisonner avec l'aromat
  2. Garniture

    • Sauter le salami croustillant dans une poêle en teflon et laisser égoutter sur un papier de ménage
    • Chauffer la matière grasse dans la même poêle et y sauter des deux côtés les tranches de baguette badigeonnées avec l'ail à couleur jaune-doré
    • Dresser la soupe et garnir
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