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Älplermagronen

Fondue d’oignons

Présentation

  • Ciboulette, finement coupée 20.0 g

Älplermogronen, met des Alpes suisses avec macaroni gratinés, pommes de terre, crème, fromage et oignons 

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Préparation

  1. Älplermagronen

    • Laver, éplucher et couper les pommes de terre en dés de 2 cm
    • Couper le fromage en dés d’un demi centimètre
    • Porter le lait et la crème à ébullition, puis assaisonner
    • Ajouter les penne et laisser cuire
    • Ajouter les dés de pommes de terre pour que les deux ingrédients soient à bonne cuisson en même temps
    • Incorporer le fromage juste avant de servir et rectifier l'assaisonnement
  2. Fondue d’oignons

    • Eplucher, émincer et suer les oignons dorés dans la matière grasse et assaisonner avec l’aromat
     
  3. Présentation

    • Dresser l'Älplermagronen
    • Répartir la fondue d'oignons par-dessus
    • Garnir avec la ciboulette
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