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Epaule de sanglier braisée, crème de pommes rôties, quenelles au pain blanc et courge étuvée

Ingrédients
Epaule de sanglier braisée, crème de pommes rôties, quenelles au pain blanc et courge étuvée
−
+
CHF114.8
Viande
Epaule de sanglier, parée
/kg
1.8 kg
0%
Knorr Condimix pour viande classic
/g
30.0 g
0%

Points de fidélité
Sans ingrédients contenant du gluten selon recette
Sans ingrédients contenant du lactose selon recette
+8
Oliogastro Crème à rôtir 20 12 lt
/cl
5.0 cl
0%

Points de fidélité
Sans alcool
Sans gluten
+8
Mirepoix
/g
200.0 g
0%
Knorr Collezione Italiana Concentré de tomates - Concentrato die pomodoro
/g
30.0 g
0%

Vin rouge de cuisine
/dl
3.0 dl
0%
Base pour sauce civet KNORR, préparé
/l
1.5 l
0%
Sachet d'épices, aux épices de gibier
/pièce
1.0 pièce
0%
Accompagnement
Beurre
/g
50.0 g
0%
Oignons
/g
80.0 g
0%
Pain blanc, coupé en petits dés
/g
500.0 g
0%
Persil, haché
/g
10.0 g
0%
Lait, tiède
/dl
2.5 dl
0%
œufs, battus
/pièce
3.0 pièce
0%
Farine fleur
/g
50.0 g
0%
Sel et poivre
/
0.0
0%
KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé
/l
5.0 l
0%
Légume
Raisins secs
/g
50.0 g
0%
Vin rouge de cuisine
/dl
1.0 dl
0%
Courge "Hokkaido", coupée en dés
/kg
1.0 kg
0%
Oignons
/g
80.0 g
0%
Beurre
/g
50.0 g
0%
Piment
/g
1.0 g
0%
Epices pour pain d'épices
/g
1.0 g
0%
Sel et poivre
/
0.0
0%
Garniture
Pommes (Golden Delicious) coupées en tranches avec la peau, sans le coeur
/pièce
5.0 pièce
0%
Agar-agar
/g
4.0 g
0%
Calvados
/cl
2.0 cl
0%
Epices pour pain d'épices
/g
1.0 g
0%
/
Viande
-
Epaule de sanglier, parée 1.8 kg
-
Mirepoix 200.0 g
-
Vin rouge de cuisine 3.0 dl
-
Base pour sauce civet KNORR, préparé 1.5 l
-
Sachet d'épices, aux épices de gibier 1.0 pièce
Accompagnement
-
Beurre 50.0 g
-
Oignons 80.0 g
-
Pain blanc, coupé en petits dés 500.0 g
-
Persil, haché 10.0 g
-
Lait, tiède 2.5 dl
-
œufs, battus 3.0 pièce
-
Farine fleur 50.0 g
-
Sel et poivre
-
KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé 5.0 l
Légume
-
Raisins secs 50.0 g
-
Vin rouge de cuisine 1.0 dl
-
Courge "Hokkaido", coupée en dés 1.0 kg
-
Oignons 80.0 g
-
Beurre 50.0 g
-
Piment 1.0 g
-
Epices pour pain d'épices 1.0 g
-
Sel et poivre
Garniture
-
Pommes (Golden Delicious) coupées en tranches avec la peau, sans le coeur 5.0 pièce
-
Agar-agar 4.0 g
-
Calvados 2.0 cl
-
Epices pour pain d'épices 1.0 g