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Ingrédients

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Côtelettes d'agneau

  • Côtelettes d'agneau 20.0 pièce
  • Huile de tournesol 4.0 cl
  • Brin de thym 40.0 g
  • Gousses d'ail 3.0 pièce
  • Feuilles de laurier 2.0 pièce
  • Poivre noir, grains, écrasé 10.0 g

Sauce

Légumes

Présentation


Ce plat estival est entièrement préparé au barbecue.

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Préparation

  1. Côtelettes d'agneau

    • Mélanger tous les composants dans un saladier
    • Déposer délicatement dans un sachet et mettre sous vide
    • Laisser mariner au frigo pendant une nuit
    • Sortir les côtelettes et assaisonner avec le condimix pour  viande
    • Griller rosé des deux côtés sur le gril, puis réserver au chaud
  2. Sauce

    • Mélanger tous les ingrédients et servir séparément
  3. Légumes

    • Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et laisser mariner pendant environ 2 heures
    • Griller les légumes et les réserver au chaud
  4. Présentation

    • Dresser les légumes tièdes et les jeunes pousses, les napper de vinaigrette aux agrumes
    • Assaisonner les côtelettes et garnir avec les zestes de citron
    • Servir la sauce à part
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