Saviva - New Saviva Integrale
Mercanto
Chips au Brie et huile vanillée
L'union des arômes!


Ingrédients
Chips au Brie et huile vanillée
−
+
CHF276.71
Chips au fromage, café et huile vanillée
-
Caprice des Dieux, coupé en dés 750.0 g
-
Lait 2.5 dl
-
Agar Agar 7.5 g
-
Gousse de vanille, pulpe 3.0 pièce
-
Huile d'olive 1.3 l
-
Pommes de terre 266.7 g
-
Café moulu, en poudre 20.0 g
Préparation
-
Chips au fromage, café et huile vanillée
- Porter à ébullition le lait avec l'agar-agar
- Laisser refroidir, verser sur le Brie et mixer
- Mélanger à nouveau jusqu'à obtention d'une masse lisse
- Remplir un sac à dresser
- Gratter la pulpe de vanille et mettre dans un Kisag avec l'huile
- Couper finement les pommes de terre, les dégorger, puis les frire
- Arranger joliment le tout sur une assiette et servir