Saviva - Integrale Marketplace
Mercanto
Ingrédients
Bouchées à la reine aux ris de veau
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CHF445.5
Présentation
Epaule de veau, cuites, coupées en dés
/kg
500.0 g
0%
Quenelles de chair de veau
/kg
700.0 g
0%
Ris de veau, pochés, effilochés
/kg
300.0 g
0%
Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
/cl
6.0 cl
0%
Échalotes, hachées
/kg
50.0 g
0%
Champignons de Paris, frais, coupés en quatre
/kg
300.0 g
0%
Pommes (Golden Delicious) coupées en tranches avec la peau, coupées
/kg
250.0 g
0%
Raisins secs
/kg
100.0 g
0%
Calvados
/l
3.0 cl
0%
Vin blanc
/l
1.0 dl
0%
Sauce à la crème (Pâte de base) KNORR, préparée
/
1.0 l
0%
Demi-cème pour sauces
/l
3.0 dl
0%
Knorr Professional Liquide Bouillon de Boeuf - concentré
/ml
7.0 cl
0%
Ciboulette, ciselée
/kg
15.0 g
0%
Accompagnement
Vol-au-vent
/pièce
10.0 pièce
0%
Légumes
Carottes primeurs, coupées, blanchies
/kg
600.0 g
0%
Petits pois, congelés, blanchis
/kg
600.0 g
0%
Beurre
/kg
40.0 g
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KNORR® Bouquet de légumes au goût de beurre et fines herbes
/g
25.0 g
0%
/
Présentation
-
Epaule de veau, cuites, coupées en dés 500 g
-
Quenelles de chair de veau 700 g
-
Ris de veau, pochés, effilochés 300 g
-
-
Échalotes, hachées 50 g
-
Champignons de Paris, frais, coupés en quatre 300 g
-
Pommes (Golden Delicious) coupées en tranches avec la peau, coupées 250 g
-
Raisins secs 100 g
-
Calvados 3 cl
-
Vin blanc 1 dl
-
Sauce à la crème (Pâte de base) KNORR, préparée 1 l
-
Demi-cème pour sauces 3 dl
-
Knorr Professional Liquide Bouillon de Boeuf - concentré 7 cl
-
Ciboulette, ciselée 15 g
Accompagnement
-
Vol-au-vent 10 pièce
Légumes
-
Carottes primeurs, coupées, blanchies 600 g
-
Petits pois, congelés, blanchis 600 g
-
Beurre 40 g
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