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Erhöhter Kalorienbedarf, Ruhelosigkeit und eine zunehmende Entfremdung: Eine Demenzerkrankung kann vieles verändern und macht die optimale Verpflegung immer schwieriger. Mangelernährung von demenziell Erkrankten ist darum in Altersheimen ein weit verbreitetes Problem. In diesem Workshop kannst du dein Wissen über den Krankheitsverlauf und die daran angepassten Kostformen erweitern. Darüber hinaus erfährst du, wie du mit angepasster Kost, bestehender Technik und kleinen Tricks dementen Patienten eine ausgewogene Verpflegung ermöglichen kannst.

DAS ERWARTET DICH:

  • Krankheitsverlauf kennenlernen sowie Problematiken bewusst machen und erleben
  • Herausforderung Ernährung bei Demenzkranken
  • Rezepte für abwechslungsreiche und ansprechende Gerichte für Demenzkranke
  • Fingerfood als eine mögliche Lösung
  • Praxis am Herd: Zubereitung von Menükomponenten für unterschiedliche Angebotsformen
  • Zusammenfassung der Inhalte und Rezepte als Handout zum Mitnehmen

JETZT ONLINE ANMELDEN:

  • Termin Link zur Anmeldung
    23.05.2024 Ausgebucht
    12.09.2024 Anmeldung
    14.11.2024 Ausgebucht

KURSINFORMATIONEN:

UHRZEIT:
09.30-15.30 Uhr

KOSTEN:  
CHF 290.- pro Person inklusive Verpflegung

ZIELGRUPPE:
Dieser Workshop eignet sich in erster Linie für Köche und Gastronomieverantwortliche in Heimen und Spitälern.

ORT:
Chefmanship Centre Thayngen

HINWEIS:
Kochbekleidung mitbringen

ADRESSE:
Unilever Food Solutions & Lusso
Bahnhofstrasse 19
8240 Thayngen

DEINE REFERENTEN:

Gruppenbild

STEFAN FURRER &
ANDREAS WILLINER

Culinary Fachberatung

PATRICIA WÜEST
dipl. Logopädin

Workshop Informationen

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