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Portionen

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Bowl:

  • Wasser 6.0 dl
  • Wakame-Algen, fein geschnitten 400.0 g
  • Edamame, blanchiert 300.0 g
  • Gurken, fein gehobelt, aufgerollt 500.0 g
  • Erbsen, tiefgekühlt, blanchiert 150.0 g
  • Frühlingszwiebeln, fein geschnitten 200.0 g
  • Peperoni, grün, Julienne 150.0 g
  • Lachs-Rogen 200.0 g
  • Koriander frisch, Wurzel und Grün 40.0 g

Vinaigrette:

Dip-Sauce:


Bei dieser Bowl, erwacht das Feriengefühl von ganz von alleine

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Zubereitung

  1. Bowl:

    • Basmati-Reis gut waschen und das Wasser wegschütten
    • Die abgemessene Menge Wasser zugeben
    • Im Kombisteamer bei 95°C mit Dampf 35 Minuten zugedeckt garen
    • Den Basmati-Reis leicht auskühlen lassen
    • In den Buddha Bowls anrichten
    • Mit den restlichen Zutaten ausgarnieren
  2. Vinaigrette:

    • Für die Vinaigrette sämtliche Zutaten ausser dem Öl mit dem Schwingbesen kräftig verrühren
    • Sesam- und Rapsöl unter Rühren in einem feinen Faden einlaufen lassen und abschmecken
    • Vor dem Servieren gut aufrühren und separat dazu servieren
    • Das Dressing benötigt kein Salz, da die Fischsauce genügend Salz enthält 
  3. Dip-Sauce:

    • Sunshine-Chili-Sauce separat dazu servieren
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